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营养搭配：怎样合理搭配食物，达到最佳食物的营养搭配

作者：佚名 来源：美食中国 点击： 2006-11-14 19:37:53

什么食物搭配最好？桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。

最佳食物搭配之鱼+豆腐

作用：

味鲜， 补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：

豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

最佳食物搭配之猪肝+菠菜

作用：

防治贫血。

原理：

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

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