原料：菠菜400克，姜50克

辅料：香油15克，盐3克，醋15克，味精少许

做法：

①将姜去皮，洗净，切成末，放入醋、香油、盐、味精搅拌成汁，备用。

②将菠菜择去老叶，掰开洗净，切段，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放盘内，备用。

③将调制好的汁淋在菠菜上，搅拌均匀即可。

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